[turismo em Shizuoka informa do estrangeiro] Eu faço salgado de seawater! Eu sofro a fabricação de sal tradicional

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[turismo em Shizuoka informa do estrangeiro] Eu faço salgado de seawater! Eu sofro a fabricação de sal tradicional

Há história feita com sal dos dias velhos, e há o fazendo de valioso sal experimente que cozinha isto com lenha, e escava sal em cidade de litoral, Heda, Numazu-shi onde Monte que Fuji é visto em cima de Baía de Suruga. Eu desafiei isto enquanto sendo ensinado isto por mães locais.

Eu experimentei isto!

Um amor de desculpa Satoru (......)
Eu sou de Shangdong, China. Em uma escola diplomado de Universidade de Shizuoka, eu pertenço ao seminário do desenvolvimento ciência econômica. Eu estudo a indústria automática do país em desenvolvimento principalmente. Eu gosto de terra cheio de natureza que uma cidade.


Eu visito a corporação de NPO que move em ação em uma cidade de Toda para quem peixe de fundo-mar é famoso


O lugar que sofre a fabricação de sal é Heda, Numazu-shi, Shizuoka. Eu fui de carro este tempo de Estação de Shuzenji de Estrada de ferro de Izuhakone. Era o tempo que às vezes choveu naquele dia, mas viu as comunidades da Passagem de Toda que deu um intervalo no modo. Infelizmente mostrou só parte de Monte Fuji, mas pôde olhar para a Capa Mihama de Toda. É uma aldeia de pesca pequena, mas há a praia, também, e o estrangeiro parece às vezes vir para turismo, também.


Eu cheguei à reunião do sal de Toda. A fotografia é aparecimento colocado dentro em frente a uma loja. Há história feita por muito tempo com sal em Toda, e um registro que eu dei sal de Toda aproximadamente 1,500 anos atrás para tratamento de doença do Imperador Anko é esquerdo. Em 1995, "a reunião do "sal de Toda foi formada para fazer revitalization de cidade com o sal, mas parecia construir o sal fabrica pelo método tradicional pela era de Edo que excitou o seawater com uma panela e adotou sal depois de quatro anos enquanto observando a fabricação de sal do país inteiro como os documentos sobre a fabricação de sal não permaneceu, e fazendo tentativa e erro.


Eu o tive fazer a explicação sobre a fabricação de sal antes de experimentar isto. O sal que era essencial para a fabricação de pratos cotidianos filtrou seawater em uma fábrica e tinha ouvido que eu fui feito depois de processos como evaporação, enquanto queimando, a destruição de substância estrangeira, mas viu a habilidade manual do sal pela primeira vez. Eu puxo água como também a produção salgada na fábrica do mar e evaporação, secar é necessário e pensa que pode ser dito que é uma versão abreviada do sal de fábrica fabrique.


É lenha colocada próximo a saltworks. Um cheiro usa o hinoki que não se aparece de forma que sal completado não adquire um cheiro nem sequer se eu queimar isto. O pensamento de lugar até que um cheiro sente a atenção morna japonesa.


O sal que o seawater para usar por dia traz isso a uma conclusão a aproximadamente 700 litros e vaporiza água, e há é 14-15 kg. Como para o presidente de se encontrar do sal de Toda, 7 parecem fazer uma viagem de ida-e-volta para portar e o Suruga Bay offing para puxar 2-3 vezes, seawater um mês. Como o lugar onde o Kuroshio fluxos Atuais puxam o nutriente de com riqueza e profundidade da água 20m, eu posso levar o seawater bonito. É o salgado que isso está bonito, e está delicioso.


Eu faço um fogo com lenha, e a fabricação de inícios salgados

Eu comecei uma experiência feita com sal finalmente. Eu verto seawater em uma panela com uma mangueira de um tanque laranja que se aparece nas profundidades de fotografia. Eu pus lenha debaixo da panela e continuo deixando eu queimo incendeie, e fervura de seawater. A panela é feita com um prato férreo usado para um navio e eu sou forte em sal, mas ainda pareço ter que mudar isto uma vez em dois anos.


Se fervuras de seawater abaixo, eu escavo o sal que colecionou ao fundo em uma rede. Como ainda é incluída água em sal, o poder do braço é necessário escavar isto. Era inesperadamente pesado (riso). O sal do começo de concha está seco, mas é umedecido gradualmente. Muito gosto mistura todo o sal finalmente, e a parte de trás parece fazer isto igualmente.


Como sal aderiu à panela que se ficasse seco, ficou difícil de adquirir isto. Mãe que trabalha no outro lado da panela escava sal depressa através de perícias.


O sal que eu escavei coleciona isto em Azabu e escoa água fora isto. Neste momento, a água corrente é chamada "bittern." Parece que um cristal do sal como a neve lustra quando secar. Sal amadurece quando eu o ponho durante aproximadamente uma semana, e gostos parecem aumentar deste modo dentro. O feltro salgado recentemente feito a doçura ligeiramente.


Se sal secar, as mães removem impureza à mão. Impureza realmente não entra no sal completado. Eu pensei que que era o maior porque você tem que trabalhar pacientemente.


O Toda salgam como qual mães feitas eram usadas para as matérias-primas. bolo e yokan, o doce e vendeu aqui até mesmo a uma recordação. A bola de arroz que eu só fiz com o sal chamada "um término salgado" parece ser bom para provar um gosto do sal de Toda.


Impressão

Por uma experiência feita com este sal, foi identificada diversão como importância feita com sal. Eu entendi o charme poderoso de história do sal fabrique, sabedoria japonesa e o fabricando bastante de Japão. Eu quero entrar fora este tempo em uma estação do banho de mar.


information

●Se encontrando de facilidade corporação de nome / NPO sal de Toda
●Address/3705-4, Heda, Numazu-shi,
●Telephone/0558-94-5138
●Tempo experimentar-baseado in/11:00 -14: 00 (como para a duração experimentar-baseada, requer reserva antes de aproximadamente 40 minutos, uma semana)
●Feriado / quarta-feira regular, dia do tempo ruim
●Experimente iene de charges/400
※Eu trago luvas de trabalho, mangas longas, calças. Como você usa o fogo, por favor tenha bastante cuidado.

[se encontrando da corporação de NPO Toda salga] A informação de mancha é isto